Chaque année et depuis 1996 autour de la Saint-Honoré (Patron des boulangers) se déroule la fête du pain.
En Eure et Loir, cette tradition est respectée. Durant toute la semaine du 9 au 15 mai 2011, la Chambre Patronale de la Boulangerie a organisé au sein du COMPA à Mainvilliers, diverses animations autour du pain.
Le CFA Interprofessionnel n’a pas dérogé à cette manifestation qui allie le savoir-faire de la filière boulangerie et la transmission de l’amour du métier dans une ambiance conviviale.
Le jeudi 12 mai 2011, la section « Mention complémentaire boulangerie spécialisée » a mis la main à la pâte. Tout au long de cette journée, les dix jeunes de cette section ont initié pas moins de cent quatre-vingts bambins (de la maternelle au CM1) à l’art de fabriquer du pain.
Quel spectacle de voir ces jeunes enfants devenir pendant quelques heures des petits mitrons ! Dans un premier temps, il a fallu « apprivoiser » ce nouvel environnement. Après quelques minutes d’hésitation, les voilà partis à la découverte de la farine. « Oh, que c’est doux ! » s’est exclamé sans retenue un mitron en herbe.
Les étapes indispensables passées : réalisation de la pâte, mise en forme des petits pains et temps de fermentation, la cuisson des petits pains était très attendue.
Enfin leurs petits pains, fruits de leur travail, sont sortis du four, tout chauds et croustillants sans oublier cette bonne odeur de croûte dorée … A voir leurs yeux écarquillés et leurs mines réjouies, c’est sûr, ils ne voulaient pas en perdre une miette. Un grand moment d’émotion !
Chaque enfant est reparti avec son petit pain et plus que fier de le faire goûter à sa famille. Ils pouvaient dire : « c’est moi qui l’ai fait ! »
Si chez certains de ces enfants cette démonstration a suscité des vocations, il n’est pas exclu de les voir dans quelques années transmettre à leur tour l’art de faire du pain … et pourquoi pas à la fête du pain !
Merci aux jeunes de la section qui ont témoigné un grand intérêt à cette initiation professionnelle et ont manifesté aux tous jeunes mitrons, patience et délicatesse. Belle transmission de l’amour du métier à ce jeune public.
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