Avant le lever du jour, le 5 septembre 2011 débutait le concours départemental du meilleur apprenti boulanger sous la houlette de la Chambre Patronale d’Eure-et-Loir.
Six jeunes sélectionnés ont mis la main à la pâte pendant 8 heures, afin de réaliser :
- Pains de tradition
- Pains de campagne sur levain
- Pains aromatiques
- Viennoiseries
- Petits fours salés
- Petits pains décorés.
Après avoir pesé, apprécié visuellement et gouté ces réalisations, les membres du jury ont donné leur verdict.
Le résultat de ce concours fut donné par Denis BRICHET, Président de la Chambre Patronale à Rémy PAUL (1er prix) en formation au pétrin RIBEIROU à Chartres, Thomas DREUX (2ème prix) apprenti chez M. BRUNA à Lucé, Michaël FLAHAUT (3ème prix) en formation chez M. PETIT à Sours. La 4ème place a été attribuée à 3 apprentis ex æquo : Marine LEROY, Jérôme PELOU et Mahamadou DRAME.
Malheureusement, Rémy PAUL et Thomas DREUX ne pourront participer au concours régional étant tous deux âgés de 21 ans, âge limite prévu dans le règlement des concours professionnels. Il appartiendra donc à Michaël FLAHAUT de représenter l’Eure-et-Loir l’an prochain.
Félicitations à tous ces jeunes, à leurs maîtres d’apprentissage et à leurs formateurs.
Rémy continue sa formation au CFAInterpro en préparant son Brevet Professionnel Boulanger.
Cette journée s’est terminée par le verre de l’amitié avec les maîtres d’apprentissage, les parents et les partenaires de la filière. |
